La boréale Dorée

 

La bière Boréale Dorée est une bière à forte fermentation fabriquée par Les Brasseurs Du Nord.

Cette bière est brassée depuis 1999 dans cette brasserie de Blainville au Québec. Cette bière est facile à boire car le miel contenue dans celle ci retire une grande partie de l'amertume habituelle des bières. Elle est fermentée à partir de sucre de malt mais aussi de miel. Le miel vient remplacer une partie de la quantité du sucre habituellement utilisé lors du brassage.

Cette bière au goût sublime est loin d'être une bière «forte» car pour garder la douceur Les Brasseurs Du Nord n'ont pas exagéré sur la quantité d'alcool contenue dans celle ci. Une bière au miel, rafraichissante et surtout très agréable en saison estivale, ne comporte que 4.8% d'alcool par volume.

Je vous la recommande fortement, mais attention car la bière ça se bois avec modération.

La Dame du Lac

La brasserie artisanale de Saint-Hyacinthe nous envoûte avec sa bière exclusivement disponible le printemps et l'été: La Dame du Lac.


La Dame du Lac, cette bière Blanche est faite avec du blé malté, elle est épicée de gingembre, coriandre et d'écorce d'orange amère. Cette bière est parfaite pour les «apprentis-amateurs» de bières artisanales, car son goût est très léger en bouche. C'est également une bière légère en alcool car elle ne possède que 4.5% d'alcool par volume.

Avec une telle bière, on ne peut se surprendre que la brasserie «Le bilboquet» soit reconnue comme une des meilleures brasseries du Québec par les amateurs.

Bière noire: Le sang d'encre

 

Le sang d'encre

Considéré par bien des amateurs de bière comme étant une des meilleures bières noire de notre terroir, «Le sang d'encre» possède des arômes de café, de chocolat et de houblons herbacés. Avec sa couleur noire foncée et sa mousse de couleur moka, elle peut décourager les moins aventuriers d'entre nous, cependant ceux qui auront le courage de l'essayer ne seront pas déçu. Elle est issue d'une «haute fermentation» et possède 5.5% d'alcool, il faut donc savoir la déguster doucement. 

Elle a réussi à se démarquer au mondial de la bière 2007 de Montréal en gagnant une médaille d'or. C'est avec joie que j'en prend une, lorsque l'occasion se présente.

Mondial de la bière - 8 au 12 Juin 2011

Le festival ouvre ses portes à la Place Bonaventure pour la première fois cette année. C'est évident que la gare Windsor n'était plus assez grande pour accueillir ses quelque 80'000 visiteurs. 

 La diversité est une des grande force de ce festival, que les bières soient blonde, rousse, brune ou noires, elles sauront vous séduire.  Comme son nom l'indique le festival est très couru pour ses bières importés de différents pays, comme la France, la Belgique, l'Allemagne et beaucoup d'autres. Évidement, plusieurs «micro-brasseries» québécoises seront à l'honneur dans ce festival international.